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Demi chef de partie pâtisserie H/F

Vous êtes à la recherche d’une expérience enrichissante et valorisante au coeur d’une des plus belles stations de ski française ? Alors vous êtes au bon endroit !

 

Lavorel Hotels est un acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne.
Le groupe s’est constitué depuis quelques années un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Ses valeurs, la bienveillance, la créativité et l’excellence, sont au coeur de son processus de développement et de recrutement. Pour répondre aux enjeux du développement durable, le groupe Lavorel Hotels a constitué une Green Team, chargée de créer des projets écologiques et durables inscrits dans une démarche responsable.
Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c’est vous permettre d’évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l’humain, avec la possibilité d’exprimer votre talent dans un environnement dynamique et basé sur l’excellence !

 

Dans le cadre de la saison d’hiver 2022-2023, nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l’aventure ?

 

Au coeur du domaine skiable des Trois Vallées, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel Le Chabichou ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.
Cet hôtel Relais & Châteaux au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du plus grand Spa de la station, ce qui en fait un lieu de travail agréable et privilégié.
Haut lieu de la gastronomie de Courchevel, l’hôtel le Chabichou***** est également doté d’un restaurant gastronomique, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, avec aux commandes des cuisines, le Chef Stéphane Buron.

 

Pour la réouverture de cet établissement, nous recrutons un Demi Chef de partie pâtisserie (H/F) pour le restaurant gastronomique deux macarons au Guide Michelin de l’hôtel.

 

Vos missions :
– Vous effectuez la mise en place des préparations
– Vous assistez le Chef de Partie Pâtisserie dans la confection et l’élaboration des mets
– Vous faites le nécessaire pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts
– Vous participez à l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP.
– Vous participez à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP.
– Vous assurez l’entreposage et la conservation des aliments conformément aux règles d’hygiènes et aux procédures de l’hôtel.
– Vous veillez à la fraîcheur et à la qualité des produits.
– Vous êtes en charge de coordonner le travail de votre équipe (commis, apprentis, stagiaires) de façon à assurer la qualité et la fluidité du service.

 

Vos atouts :
– Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
– Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit.
– Vous avez un sens développé de la créativité, une capacité d’adaptation et une aisance relationnelle.
– Vous êtes soigné, vif et attentif.
– Vous êtes doté d’un bon esprit d’équipe.

 

Nos nombreux avantages :
– Primes weekends et primes coupures
– Poste logé et nourri en station à proximité de l’hôtel
– Primes de cooptation selon les règles du Groupe
– Mutuelle prise en charge par l’employeur à 70%
– Programme de formation et d’intégration
– Possibilité de mobilité interne et d’évolution au sein du Groupe
– 2 jours de repos consécutifs
– Projet de mise en place d’un intéressement pour l’année 2023 après 3 mois d’ancienneté

 

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez nous votre CV, votre saison d’hiver est peut être déjà sur le point de commencer…!

 

Poste à pourvoir en CDD, temps plein.
Réouverture prévue début décembre 2022, prise de poste fin novembre 2022.

Structure : Le Chabichou (Courchevel)

Contrat : CDD

Référence : DCPP-CHAB

Candidature

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