Lavorel Hôtels recrute !

Rejoignez nos équipes de la Collection !

Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun.

Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.

Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c’est évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l’humain. C’est aussi grandir et faire grandir avec la possibilité d’exprimer son talent dans un environnement dynamique et exigeant.

Nous recrutons un-e Directeur F&B (H/F) pour l’un de nos établissements en région parisienne.

Responsabilités :

En qualité de Directeur F&B vous serez en charge des restaurants et du bar de l’hôtel. Vous aurez pour missions :

• Être garant de la qualité des prestations servies au client et de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de son département.
• Animer le service en salle en encadrant, coordonnant et contrôlant le travail de l’équipe et assure une qualité de service irréprochable aux clients.
• S’assurer de la satisfaction client.
• S’occuper de la réquisition de l’ensemble des boissons, du stock, des commandes et des formations auprès des équipes.
• Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d’activité.
• Planifier les changements de carte, définit les tarifs et orchestre le travail au quotidien en coordination avec le Chef de cuisine
• Répartir les fonctions de chacun en tenant compte du taux de remplissage et les effectifs.
• Travailler en étroite collaboration avec le service commercial pour assurer une prestation de qualité et satisfaire les attentes des clients séminaires.
• Superviser les achats du restaurant, la bonne gestion des stocks, et s’assurer que les réquisitions sont bien faites
• Veiller à la propreté des espaces restauration et banquets ainsi que le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.

Profil :

– Vous êtes issu(e) d’une formation hôtelière ou équivalent

– Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en hôtellerie (minimum 3 ans)

– Vous avez idéalement une première expérience en management d’équipe

– Excellent relationnel et bonne communication

– Capacité de délégation, sens du management et prise de décisions rapides

– Dynamique, motivé, rigoureux, vous avez le désir de relever le défi d’une ouverture d’hôtel/restaurant

– Langues : Français et Anglais courant indispensable, une troisième langue appréciée

Poste à pourvoir en CDI début août

Structure : Lavorel Hotels (Lyon)

Contrat : CDI

Référence : DIR-FB-LH