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Chef de Partie – CDI (F/H)

Acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s’est constitué un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, l’Auberge de Letraz 3*, Le Chabichou 4*, et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Le Château de Bagnols, établissement 5 étoiles, est un bijou architectural, classé Monument Historique et membre Relais & Châteaux.

Rejoignez la cuisine de notre restaurant étoilé, le 1217, et venez vivre votre passion !

Nous recrutons des Chefs de partie (F/H) en CDI et CDD pour notre restaurant étoilé.

Rattaché(e) au Sous-Chef, vous êtes responsable de la totalité de votre partie ; de la qualité des plats effectués jusqu’au passe. Vous êtes garant(e) de la bonne communication au sein de votre partie. 

Vos principales missions sont :

• Assurer les préparations et l’envoi des plats de sa partie.

• Respecter les procédures, normes légales et standards de l'établissement.

• Former les Commis et Demi-chefs de sa partie.

• Organiser et vérifier le travail effectué par le Demi-chef et le Commis dans sa partie.

• Contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier.

• Réaliser les demandes d’achats nécessaires. 

 

Profil : 

• Vous avez une première expérience sur un poste similaire.

• Vous êtes capable d’exécuter des recettes complexes et maîtrisez les « basics de la cuisine ».

• Vous connaissez les normes d’hygiène. 

• Vous faîtes preuve de rigueur, d’organisation et êtes méthodique.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication.

 

39h hebdomadaires

Rémunération selon profil

Indemnité nourriture 

 

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