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Chef de Partie (F/H)

Acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s’est constitué un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, l’Auberge de Letraz 3*, Le Chabichou 4*, et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Les Bateaux Lyonnais proposent à ses clients des croisières commentées, des croisières déjeuner et dîner, et organise des événements privatifs sur la Saône et le Rhône. 

Nous recrutons un(e) Chef de partie (F/H) en CDI pour nos bateaux restaurant : Hermès I et Hermès II. 

 

 Vos missions principales : 

• Assurer les préparations et l’envoi des plats de sa partie.

• Respecter les procédures, normes légales et standards de l'établissement.

• Former les commis de sa partie.

• Organiser et vérifier le travail effectué par les commis dans sa partie.

• Contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier.

 

Profil : 

• Vous avez une première expérience sur un poste similaire.

• Vous êtes capable d’exécuter des recettes complexes et maîtrisez les « basics de la cuisine ».

• Vous connaissez les normes d’hygiène. 

• Vous faîtes preuve de rigueur, d’organisation et êtes méthodique.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication.

 

39h hebdomadaires

Poste basé à Lyon 

Disponibilité semaine, week-end et jours fériés.

 

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