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Chef de Partie (H/F)

Le Château de Bagnols, établissement 5 étoiles, est un bijou architectural, classé Monument Historique et membre Relais & Châteaux.

Rejoignez la cuisine de notre restaurant étoilé, le 1217, et venez vivre votre passion !

Nous recrutons des Chefs de partie (H/F) en CDI et CDD pour notre restaurant étoilé.

Rattaché(e) au Sous-Chef, vous êtes responsable de la totalité de votre partie ; de la qualité des plats effectués jusqu'au passe. Vous êtes garant(e) de la bonne communication au sein de votre partie. 

Vos principales missions sont :

  • Assurer les préparations et l'envoi des plats de sa partie.
  • Respecter les procédures, normes légales et standards de l'établissement.
  • Former les Commis et Demi-chefs de sa partie.
  • Organiser et vérifier le travail effectué par le Demi-chef et le Commis dans sa partie.
  • Contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier.
  • Réaliser les demandes d'achats nécessaires. 
Profil

  • Vous avez une première expérience sur un poste similaire.
  • Vous êtes capable d'exécuter des recettes complexes et maîtrisez les « basics de la cuisine ».
  • Vous connaissez les normes d'hygiène. 
  • Vous faîtes preuve de rigueur, d'organisation et êtes méthodique.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication.
Structure : Châteaux de Bagnols
Lieu : Bagnols
Contrat : CDI/CDD
Référence : REF/8

Candidature



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