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Chef de Partie (H/F)

Acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s'est constitué un éventail d'établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, l'Auberge de Letraz 3*, Le Chabichou 4*, et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.
 
Les Bateaux Lyonnais proposent à ses clients des croisières commentées, des croisières déjeuner et dîner, et organise des événements privatifs sur la Saône et le Rhône.
 
Nous recrutons un(e) Chef de partie (F/H) en CDI pour nos bateaux restaurant : Hermès I et Hermès II.
 
 
 Vos missions principales :
  • Assurer les préparations et l'envoi des plats de sa partie.
  • Respecter les procédures, normes légales et standards de l'établissement.
  • Former les commis de sa partie.
  • Organiser et vérifier le travail effectué par les commis dans sa partie.
  • Contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier.
Profil

Profil :
  • Vous avez une première expérience sur un poste similaire.
  • Vous êtes capable d'exécuter des recettes complexes et maîtrisez les « basics de la cuisine ».
  • Vous connaissez les normes d'hygiène.
  • Vous faîtes preuve de rigueur, d'organisation et êtes méthodique.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication.
39h hebdomadaires
Poste basé à Lyon
Horaire en continu, prévoir une coupure par semaine
Structure : Les Bateaux Lyonnais
Lieu : Lyon (69)
Contrat : CDI
Référence : REF/CHEFPARTIE/02

Candidature



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