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Chef de Partie (H/F)

Le Château de Bagnols 5*, membre Relais et Château, souhaite renforcer sa cuisine étoilée.
Nous recrutons un(e) Chef de Partie en CDI (ou CDD possible)

Vos principales missions sont :

  • Assurer les préparations et l'envoi des plats de sa partie.
  • Respecter les procédures, normes légales et standards de l'établissement.
  • Former les Commis et Demi-chefs de sa partie.
  • Organiser et vérifier le travail effectué par le Demi-chef et le Commis dans sa partie.
  • Contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier.
  • Réaliser les demandes d'achats nécessaires. 
Profil

  • Vous avez une première expérience sur un poste similaire dans un restaurant gastronomique idéalement.
  • Vous connaissez les normes HACCP.
  • Vous faîtes preuve de rigueur, d'organisation et êtes méthodique.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication.
  • Vous souhaitez mettre en avant votre savoir-faire, et acquérir de nouvelles compétences.
39h / semaine
2400 euros bruts
indemnité nourriture 159.28 euros
mutuelle d'entreprise
Journées coupures et / ou continues
Logement CDD saisonnier
Structure : Château de Bagnols
Lieu : Bagnols
Contrat : CDI/CDD
Référence : REF/1CDBC

Candidature



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