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Chef de Partie (H/F)

Niché au cœur du Beaujolais, Le Château de Bagnols 5* – Relais & Châteaux – recrute ses futurs collaborateurs en CDI et en CDD.
 
Vous êtes Chef de Partie (H/F) ? Rejoignez la cuisine gastronomique du Château de Bagnols et partagez notre envie de faire vivre à nos clients un moment convivial !
 
Vos missions principales :
  • Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie.
  • Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
  • Se tenir informer des dernières techniques culinaires
Profil

  • Vous êtes issu d'une formation en hôtellerie/restauration
  • Vous avez une première expérience sur un poste similaire dans un établissement gastronomique (minimum 2 ans)
  • Vous faîtes preuve de rigueur, d'organisation et êtes méthodique tout en restant créatif
  • Vous êtes reconnu pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication
  • Vous appréciez travailler dans un environnement haut de gamme et l'exigence ne vous fait pas peur.

Votre plus + : Vous savez allier classique et modernité  

Poste à pouvoir dès mars 2020.
39h / semaine
2 jours de repos consécutifs
3 jours continu / 2 jours coupures
160.60 € d'indemnité nourriture
Logement pour CDD saisonnier

Structure : Château de Bagnols
Lieu : Bagnols (69620)
Contrat : CDI/CDD
Référence : REF1/CDPCDB

Candidature



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