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Chef de Partie H/F

Le Black Bass est un établissement Lifestyle unique en France, un hôtel particulier de 25 chambres et suites, un restaurant alliant gastronomie et bistronomie ainsi qu'un SPA haut de gamme, le tout devant le décor idyllique du Lac d'Annecy !
Vous êtes Chef de Partie (H/F) ? Rejoignez la cuisine du Black Bass et partagez notre envie de faire vivre un moment convivial à nos clients !
 
Vos missions principales :
  • Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie.
  • Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
  • Se tenir informer des dernières techniques culinaires
 
 
Profil

  • Vous êtes issu d'une formation en hôtellerie/restauration
  • Vous avez une première expérience sur un poste similaire dans un établissement gastronomique (minimum 2 ans)
  • Vous faîtes preuve de rigueur, d'organisation et êtes méthodique tout en restant créatif
  • Vous êtes reconnu pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication
  • Vous appréciez travailler dans un environnement haut de gamme et l'exigence ne vous fait pas peur.
 
Votre plus + : Vous savez allier classique et modernité  
 
Structure : Black Bass
Contrat : CDD
Référence : CDP/BB/20

Candidature



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