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Chef de Partie H/F

Acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s'est constitué un éventail d'établissements hôteliers et touristiques prestigieux :
Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Chabichou 4*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, Le Pera 4*, Le Black Bass 5*, le Jules VERNE 4*, la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.
Le Grand Hôtel de Courchevel 4* idéalement situé au cœur de la station de Courchevel 1850, où règne une atmosphère de détente et de festivités vient de rejoindre le groupe Lavorel Hotels.
Pour la saison d'hiver nous recherchons un ( e) Chef de Partie (H/F) en CDD.
Vos responsabilités :
En qualité de Chef de Partie et sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez la responsabilité de la cuisine ainsi que la supervision d'équipe si nécessaire :
  • L'animation et l'organisation du travail des commis,
  • Élaboration de process (fiches techniques & production)
  • Gestion de stock et de la logistique
  • Gestion des commandes fournisseurs
  • Mise en place
  • Préparation et envoi des plats
  • Toutes autres tâches nécessaires à l'exercice de vos fonctions
Profil

  • Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine ou équivalent
  • Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en cuisine (minimum 2 ans)
  • Vous avez idéalement une première expérience en management d'équipe
  • Vous êtes autonome
  • Vous avez le sens des responsabilités
  • Excellent relationnel et bonne communication
Structure : Grand Hotel Courchevel
Lieu : Courchevel 1850
Contrat : CDD
Référence : CDP/RDP/20

Candidature



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