navigationnavigation

Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Le Palace de Menthon, reconnaissable par son imposante façade, typique des palaces et hôtels des années 1900, est un véritable trésor architectural qui allie tradition et modernité, face à des paysages dont seules les Alpes ont le secret !
 
Vous êtes Chef de Partie pâtisserie (H/F) ? Rejoignez la cuisine gastronomique du Palace de Menthon et partagez notre envie de faire vivre à nos clients un moment convivial !

Vos principales missions sont :
  • Assurer les préparations et l'envoi des desserts de votre partie.
  • Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
  • Se tenir informer des dernières techniques culinaires
Profil

  • Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire dans un établissement gastronomique (2 ans minimum)
  • Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie/restauration avec une spécialisation en pâtisserie
  • Vous faîtes preuve de rigueur, d'organisation et êtes méthodique tout en restant créatif
  • Vous êtes force de propositions et avez l'esprit d'initiative
  • Vous êtes reconnu pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication
  • Vous aimez relever des nouveaux challenges et appréciez travailler dans un environnement haut de gamme
Votre plus + : vous savez transformer une pâtisserie classique en dessert gastronomique !
 
Structure : Palace de Menthon
Lieu : Menthon Saint Bernard (74)
Contrat : CDI
Référence : REF/PDM/CDPP01

Candidature



Retour