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Chef Pâtissier CDI (F/H)

Acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s’est constitué un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, l’Auberge de Letraz 3*, Le Chabichou 4* et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Nous recrutons un(e) Chef Pâtissier en CDI pour notre hôtel le Marriott Cité Internationale, Lyon 6ème.

Vos principales missions sont :

 

• Produire et encadrer la section Pâtisserie en étroite collaboration avec le Sous-Chef Exécutif et Chef Exécutif

• Assurer la préparation des desserts dans le respect des recettes : préparation de base, mélange, transformation, etc.

• Participer aux commandes de stocks nécessaires aux productions 

• Garantir l’organisation et les méthodes de productions en pâtisserie

• Créer de nouvelles recettes dans l’esprit de l’établissement

• Elaborer ses fiches techniques (ingrédients, quantité…)

• Se tenir informer des dernières techniques culinaires 

 

Profil : 

• Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire 

• Vous avez au minimum 5 ans expérience

• Vous êtes issu(e) d’une formation en pâtisserie

• Vous connaissez les normes d’hygiène 

• Vous faîtes preuve de rigueur, d’organisation et êtes méthodique

• Vous êtes force de propositions et avez l’esprit d’initiative 

• Vous aimez relever des nouveaux challenges 

 

 

39h hebdomadaires

Rémunération selon profil

Indemnité nourriture 

Prise en charge mensuelle des transports en commun 100% 

Mutuelle d’entreprise prise en charge à 70% par l’employeur

 

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