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Chef Pâtissier (H/F)


Niché au cœur du Beaujolais, Le Château de Bagnols 5* – Relais & Châteaux – recrute ses futurs collaborateurs en CDI et en CDD.
 
Vous êtes Chef Pâtissier (H/F) ? Rejoignez la cuisine gastronomique du Château de Bagnols et partagez notre envie de faire vivre à nos clients un moment convivial !
Vos principales missions sont :
  • Créer de nouvelles recettes et nouvelle carte de desserts dans l'esprit de l'établissement en collaboration avec le Chef de Cuisine.
  • Assurer la préparation des desserts dans le respect des recettes : préparation de base, mélange, transformation, etc.
  • Gérer les commandes de stocks nécessaires aux productions
  • Garantir l'organisation et les méthodes de productions en pâtisserie
  • Elaborer des fiches techniques (ingrédients, quantité...)
  • Organiser et former les commis, demi-chefs de partie et chefs de partie
  • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Se tenir informé(e) des dernières techniques culinaires
Profil

  • Vous êtes issu(e) d'une formation en pâtisserie
  • Vous avez une première expérience d'au moins 1 an en tant que chef pâtissier dans une maison gastronomique et / ou étoilée
  • Vous faîtes preuve de rigueur, d'organisation et êtes méthodique
  • Vous êtes force de propositions et avez l'esprit d'initiative
  • Vous aimez relever des nouveaux défis
 
Votre plus + : Vous osez marier des saveurs surprenantes dans vos desserts.
 
Poste en CDI (ou possibilité CDD saisonnier logé).
Statut Cadre
salaire selon expérience
mutuelle d'entreprise
indemnité nourritre 160.60 euros
Structure : Château de Bagnols
Lieu : Bagnols (69620)
Contrat : CDI/CDD
Référence : REF1/CHEFPATCDB

Candidature



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