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Directeur d'Exploitation

Après 50 années de service, la famille Rochedy, tire sa révérence et laisse le Chabichou entre de nouvelles mains.

Véritable institution depuis 1963, Le Chabichou est un des hôtels les plus emblématiques de Courchevel 1850. Niché au cœur de la station, au pied des pistes, l’établissement a une renommée internationale notamment grâce à son restaurant doublement étoilé depuis plus de 30 ans.  Pour continuer à porter haut les couleurs de l’établissement, nous recherchons un Directeur d’Exploitation ayant à cœur de faire perdurer la qualité de service tel un vrai « hôte de maison. »

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous contribuez au développement de l’établissement ainsi qu’à la réalisation des objectifs de l’établissement avec l’ensemble des chefs de service placés sous votre responsabilité.

Vos principales missions sont :

- Être en relation avec l’ensemble des acteurs locaux pour promouvoir l’établissement, les officiels administratifs locaux, les représentants de l’industrie touristique locale, les fournisseurs, etc.).
- S’assurer de la satisfaction clients et de la qualité de service.
- Veiller à ce que les actions réalisées au sein des différents services sous votre responsabilité soient en adéquation avec l’atteinte des objectifs présents et futurs.
- Superviser, animer, coordonner et contrôler l’action des chefs de service placés sous votre responsabilité.
- Superviser la rédaction et la mise en place des procédures de sécurité de l’établissement, et être le(la) garante(e) de l’application de la législation et des règlements en vigueur au sein de l’activité hôtelière.
- Etre responsable de l’élaboration des budgets annuels, des comptes de résultats mensuels et prévisionnels, des reporting hebdomadaires, etc.
- Participer à la bonne gestion du personnel en lien avec la Direction RH du Siège (recrutement, formation, administration, politique salariale, relations sociales, évaluation du personnel).
- Être en relation avec les différents services supports du Siège (revenue Management, Commercial, Achats, Marketing…).

Profil :

- Vous avez une expérience significative (minimum 5 ans) sur un poste similaire, en qualité de Directeur d’établissement.
- Vous avez une expérience réussie au sein d’un établissement haut de gamme (4-5 étoiles)
- Vous avez une bonne connaissance de l’environnement législatif et des normes applicables à l’activité
- Vous maîtrisez l’informatique de gestion et avez des connaissances en contrôle de gestion
- Vous parlez anglais couramment

Type d’emploi :

Temps Plein, CDI immédiat

Lavorel Hôtels en quelques mots :  

Acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s’est constitué un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Chabichou 4*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3* et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Dans ce document, le recours au masculin pour désigner des personnes a comme seul but d’alléger le texte et identifie sans discrimination les individus des deux sexes.  

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