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Directeur d'exploitation (H/F)

Acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s'est constitué un éventail d'établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, Black Bass 5*, et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Le Palace de Menthon, reconnaissable par son imposante façade, typique des palaces et hôtels des années 1900, est un véritable trésor architectural qui allie tradition et modernité, face à des paysages dont seules les Alpes ont le secret !

Nous recherchons notre futur(e) Directeur d'exploitation pour ce bel établissement 5*.

Rattaché(e) directement au propriétaire du groupe Lavorel Hotels, vous contribuez au développement de l'établissement à court et moyen terme, ainsi qu'à la réalisation des objectifs de l'établissement avec l'ensemble des chefs de service placés sous votre responsabilité.

Vos principales missions sont :
  • Être en relation avec l'ensemble des composantes de l'environnement de l'établissement (clients, différents représentants du groupe, les officiels administratifs locaux, les représentants de l'industrie touristique locale, les fournisseurs, etc.)
  • S'assurer de l'atteinte de la satisfaction optimale et maximum de la clientèle et de la qualité de service
  • Veiller à ce que les actions réalisées au sein des différents services sous votre responsabilité soient en adéquation avec l'atteinte des objectifs présents et futurs
  • Superviser, animer, coordonner et contrôler l'action des chefs de service placés sous votre responsabilité
  • Superviser la rédaction et la mise en place des procédures de sécurité de l'établissement, et être le(la) garante(e) de l'application de la législation et des règlements en vigueur au sein de l'activité hôtelière
  • Être responsable de l'élaboration des budgets annuels, des comptes de résultats mensuels et prévisionnels, des reporting hebdomadaires, etc.
  • Participer à la bonne gestion du personnel en lien avec la Direction RH du Siège (recrutement, formation, administration, politique salariale, relations sociales, évaluation du personnel)
Profil

  • Vous avez une expérience significative (minimum 4 ans) sur un poste similaire, en qualité de Directeur d'établissement
  • Vous avez une expérience réussie au sein d'un établissement haut de gamme (4-5 étoiles)
  • Vous avez un réel sens de l'accueil; vous avez l'âme d'un(e) maître / maîtresse de maison 
  • Vous avez une bonne connaissance de l'environnement législatif et des normes applicables à l'activité
  • Vous maîtrisez l'informatique de gestion et avez des connaissances en contrôle de gestion
  • Vous parlez anglais couramment
Structure : Palace de Menthon
Lieu : Menthon Saint Bernard (74)
Contrat : CDI
Référence : REF10/PdM

Candidature



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