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Directeur F&B (H/F)

Le Palace de Menthon, reconnaissable par son imposante façade, typique des palaces et hôtels des années 1900, est un véritable trésor architectural qui allie tradition et modernité, face à des paysages dont seules les Alpes ont le secret !

Nous recrutons un(e) Directeur F&B pour notre établissement 5 étoiles.

En tant que Directeur F&B, vous êtes responsable de :
  • Développer des points de restauration de l'établissement
  • Être en charge du service du Restaurant, des Bars, du Room service et du département banquet /évènements opérationnels
  • Garantir la réputation de son département auprès de la clientèle interne et externe
  • Contribuer activement à l'évolution des ventes, par la connaissance optimale de tous les services proposés par l'hôtel
  • Mettre en œuvre les moyens nécessaires afin de garantir la réussite des objectifs qui vous sont fixés contributifs aux objectifs de l'établissement
  • Assurer la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que de l'intégration, de la formation, et de la gestion des collaborateurs de ses équipes
  • Être garant de la qualité des prestations servies au client et de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de votre département
  • Véhiculer l'image et l'ambiance de l'hôtel par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité. 
  • Motiver ses équipes afin de développer les ventes et la qualité des prestations de la restauration.
Profil

  • Vous êtes issu(e) d'une formation hôtelière
  • Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en hôtellerie haut de gamme (minimum 3 ans)
  • Vous avez une première expérience en management d'équipe
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre disponibilité, réactivité, sens de l'accueil et du service
  • Vous avez une excellente présentation et de très bonnes qualités relationnelles
  • Vous parlez anglais couramment (une troisième langue est appréciée)
39h
mutuelle d'entreprise 
indemnité nourriture 
2 jours de repos consécutifs 
Structure : Palace de Menthon
Lieu : Menthon Saint Bernard (74)
Contrat : CDI
Référence : REF10/PDM

Candidature



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