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Econome H/F

Acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s'est constitué un éventail d'établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Chabichou 4*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, Le Pera 4*, Le Black Bass 5* et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.
Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique dans le cadre de la réouverture du Chabichou & Spa à Courchevel ? Alors rejoignez l'équipe du Chabichou, notre restaurant 2* au guide Michelin !
Pour la réouverture du Chabichou cet hiver, nous recrutons un(e) Econome (H/F).
 
 
Vos missions principales
  • Diriger, animer, superviser et contrôler les stocks et approvisionnements (économat sec, boisson, produits d'entretien, produits consommables, produit d'accueil, papèterie, vaisselle, verrerie et autres petits matériels d'exploitation)
  • Gérer des litiges
  • Assurer la relation avec les autres services de l'établissement
  • Vérifier la conformité des produits à chaque livraison
  • Garantir la bonne utilisation et gestion des équipements et matériels de travail
  • Mettre en œuvre de la qualité HACCP
  • Informer les collaborateurs sur les sujets qualité, liés à l'HACCP
  • Représenter l'établissement face aux fournisseurs
Profil

  • Vous avez une expérience significative de deux ans minimums sur ce poste
  • Vous savez gérer et piloter un budget
  • Vous êtes autonome dans votre organisation
  • Vous avez une très bonne gestion du stress, des conflits et des priorités
  • Vous êtes rigoureux et avez l'esprit d'initiative
  • Vous avez un très bon niveau d'anglais afin d'échanger avec vos fournisseurs internationaux
Structure : Le Chabichou
Lieu : Courchevel
Contrat : CDD
Référence : ECO/CHAB/20

Candidature



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