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Responsable F&B (F/H)

Acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s’est constitué un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, l’Auberge de Letraz 3*, et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Le Palace de Menthon, reconnaissable par son imposante façade, typique des palaces et hôtels des années 1900, est un véritable trésor architectural qui allie tradition et modernité, face à des paysages dont seules les Alpes ont le secret !

Nous recrutons un(e) Responsable F&B pour notre établissement 5 étoiles, le Palace de Menton.

En tant que Responsable F&B, vous êtes responsable de :

• Développer des points de restauration de l’établissement 

• Être en charge du service du Restaurant, des Bars, du Room service et du département banquet /évènements opérationnels 

• Garantir la réputation de son département auprès de la clientèle interne et externe

• Contribuer activement à l’évolution des ventes, par la connaissance optimale de tous les services proposés par l’hôtel

• Mettre en œuvre les moyens nécessaires afin de garantir la réussite des objectifs qui vous sont fixés contributifs aux objectifs de l’établissement

• Assurer la conception et l’exécution de l’offre de restauration ainsi que de l’intégration, de la formation, et de la gestion des collaborateurs de ses équipes

• Être garant de la qualité des prestations servies au client et de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de votre département

• Véhiculer l'image et l'ambiance de l'hôtel par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité.                                                                                                                                                                  

• Motiver ses équipes afin de développer les ventes et la qualité des prestations de la restauration.

 

Profil : 

• Vous êtes issu(e) d’une formation hôtelière ou école de commerce 

• Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en hôtellerie haut de gamme (minimum 3 ans)

• Vous avez une première expérience en management d’équipe

• Vous êtes reconnu(e) pour votre disponibilité, réactivité, sens de l’accueil et du service

• Vous avez une excellente présentation et de très bonnes qualités relationnelles

• Vous parlez anglais et français couramment (une troisième langue est appréciée)

 

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