navigationnavigation

Responsable Petit-Déjeuner (H/F)

Acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s'est constitué un éventail d'établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, Black Bass 5*, Le Chabichou 4* et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Le Palace de Menthon, reconnaissable par son imposante façade, typique des palaces et hôtels des années 1900, est un véritable trésor architectural qui allie tradition et modernité, face à des paysages dont seules les Alpes ont le secret !

Nous recrutons un Responsable Petit-déjeuner pour renforcer notre équipe restaurant.

Rattaché au Responsable de Restaurant, vous supervisez le service du petit-déjeuner le matin en coordonnant et en contrôlant le travail de l'équipe. Vous participez à la mise en place du buffet et au service et assurez une qualité de service irréprochable à nos clients.

Vos missions principales :

  • Assurer la mise en place de la salle
  • Répartir les tâches dans l'équipe avant le service.
  • Effectuer le suivi des tables.
  • Accueillir les clients et s'assurer de la satisfaction du client.
  • Prendre les commandes dans les meilleurs délais.
  • Expliquer la carte petit-déjeuner en tenant compte des directives de la cuisine, des recommandations diététiques et présenter les plats.
  • Assurer le service du petit-déjeuner
  • Assurer le rangement et le nettoyage des différents espaces et back office
  • Facturer et faire signer le reçu par le client.
  • Assurer le débarrassage des tables.
  •  Assurer le dressage des tables et la mise en place de la salle pour le service du déjeuner
  • Participer au service du déjeuner avec l'équipe.
  • S'assurer du respect des normes HACCP.
  • Vérifier l'exécution des tâches effectuées par l'équipe.
  • Veiller à l'application des standards.
  • Contrôler et vérifier les factures et la caisse puis la remettre à la réception.
Profil

 

  • Vous avez une première expérience sur un poste similaire.
  • Vous avez une bonne aisance relationnelle.
  • Vous faîtes preuve de courtoisie et de politesse.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité, votre gestion du stress et avez le sens du travail en équipe.
  • Vous avez un bon niveau d'anglais
Structure : Palace de Menthon
Lieu : Menthon Saint Bernard (74)
Contrat : CDI/CDD
Référence : REF/28

Candidature



Retour