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Sommelier H/F

Acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s'est constitué un éventail d'établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Le Château de Bagnols 5* ; les Suites de la Potinière 5*, Le Palace de Menthon 5*, le Chabichou 5*, le Marriott Lyon 4*, Kopster Hotel 3*, Le Pera 4*, Le Black Bass 5*, le Jules VERNE 4* et la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.

Vous souhaitez intégrer l'équipe dynamique du Chabichou 5* à Courchevel pour cette saison d'hiver et les autres à venir?
Notre restaurant 2* au guide Michelin recherche un(e) Chef Sommelier (H/F).
 
Vos missions principales :
  • Gestion / Organisation / Réapprovisionnement de la cave
  • Conception de la carte des vins et autres boissons
  • Prise de commande et service des boissons
  • Transmission des informations aux autres membres de l'équipe de service en salle pour facturation
  • Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service...)
  • Réception et contrôle des livraisons
  • Mise en place de la cave du jour
  • Accueil du client et présentation des produits
  • Dégustation des boissons
  • Proposition de choix en fonction des mets consommés
  • Actions de promotion sur certains produits
  • Polyvalence avec la salle et le bar
  • Travailler en étroite collaboration avec le sommelier
Profil

  • Vous avez 3 ans d'expérience en qualité de Chef sommelier en maison étoilée
  • Vous avez un excellent sens de l'accueil
  • Vous aimez partager votre passion pour l'œnologie et saurez donner les meilleurs conseils à vos clients
  • Vous savez vous adapter à la clientèle internationale
  • Rigueur et excellente présentation sont vos maitres mots
  • Une expérience en maison étoilée est un plus
  • Vous avez un excellent niveau d'anglais (une autre langue étrangère est un plus)
Contrat CDD saisonnier
nourri logé
 
Structure : Le Chabichou
Lieu : Courchevel
Contrat : CDD
Référence : SOM/CHAB/20

Candidature



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