Responsable de salle H/F
Le Palace de Menthon recrute !
Vous êtes à la recherche d’une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d’Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit !
Entre lac et montagne, le Palace de Menthon ***** est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. Au sein de ce lieu chargé d’histoire à la situation exceptionnelle, vous aurez la possibilité chaque jour de pouvoir vous émerveiller devant ce bâtiment, alliant tradition et modernité. Le Palace de Menthon propose à ses clients des chambres et suites rénovées, un restaurant bistronomique ainsi qu’un bar de plage en été, un espace bien être, et enfin des espaces de réception de plus de 650 m2.
Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.
Nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l’aventure ?
Nous recrutons un(e) Responsable de salle (H/F) pour l’établissement le Palace de Menthon***** situé à Menthon Saint Bernard (74).
Sous la supervision du Directeur F&B, vos missions seront les suivantes:
RELATION CLIENTÈLE & SERVICE
- Vous serez en charge des réservations, des réponses aux mails, du plan de salle et de l’optimisation du chiffres d’affaires.
- Vous accueillerez nos clients, vous prendrez le temps de créer du lien et de considérer leurs préférences, dans le but d’assurer un service sur-mesure.
- Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou réclamations clients avec médiation et discrétion.
- Vous soutiendrez votre équipe sur le terrain en participant au service et en assurant la coordination entre la salle et la cuisine.
- Vous veillerez au respect des standards et des procédures internes (Groupe, Hôtels, HACCP) et vous incarnerez sur le terrain la vision du groupe.
- En collaboration avec votre Direction F&B, vous gérerez les réservations pour des évènements spéciaux (Fêtes de fin d’année, St Valentin, Pâques…)
ENCADREMENT D’ÉQUIPE
- Vous animerez les briefing/debriefing, vous organiserez des sessions de formation terrain et de contrôle connaissances pour mener votre équipe vers la réussite et le dépassement de soi.
- Vous encadrerez notre équipe de 2 maîtres d’hôtel et 1 responsable petit-déjeuner.
- Grâce à votre sens du détail, vous aiderez vos collaborateurs à sublimer l’art de la table et à maintenir les espaces clients propres et accueillants.
- Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou conflits au sein de votre service avec impartialité, bienveillance et discrétion, tout en faisant remonter les informations auprès de vos responsables.
ADMINISTRATIF
- Vous superviserez l’inventaire de la cave, du restaurant et serez en charge des commandes des vins, fromage et autres denrées alimentaires en collaboration avec les maîtres d’hôtel.
- Vous serez impliqué dans le suivi de nos objectifs communs et l’obtention de bons ratios
- Vous serez le référent principal des ouvertures et/ou clôtures de caisse, ainsi que des rapports journaliers pour la direction
Vos atouts :
- Les codes du luxe et de la gastronomie n’ont aucuns secrets pour vous et vous bénéficiez d’une expérience significative dans ce domaine.
- Professionnel aguerri, vous êtes pédagogue et accordez une attention particulière à la transmission et à l’évolution de votre équipe.
- Grâce à votre polyvalence et votre organisation, vous saurez gérer les périodes de stress et d’imprévus tout en maintenant l’excellence de service.
- Vous savez faire preuve d’une rigueur constante et d’exemplarité, tout en insufflant les valeurs de plaisir et de convivialité au sein de votre équipe.
- Vous maîtrisez parfaitement l’anglais et connaissez déjà les logiciels Micros, Opéra et TheFork.
Nos avantages :
- Primes de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels.
- Mutuelle prise en charge par l’employeur à 70%.
- Programme de formation et d’intégration.
- Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV, votre saison d’hiver est peut-être déjà sur le point de commencer… !
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Poste à pourvoir en CDI, temps plein dès que possible
Structure : Palace de Menthon (Menthon-Saint-Bernard)
Contrat : CDI
Référence : RESP S - PDM
