Apprenti(e) Banquet H/F
Le Grand Pavillon Chantilly recrute !
Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.
Avec ses 13 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.
Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.
Nous recrutons un(e) Apprenti(e) Banquet H/F pour notre établissement Le Grand Pavillon Chantilly, un magnifique hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18e siècle situé dans un parc de 17 hectares. Niché au cœur de la forêt domaniale du Château de Chantilly il est traversé par la rivière la Nonette. Un havre de nature proche de Paris offrant 1 500m² d’espace événementiel.
MISSIONS :
Sous la supervision hiérarchique du responsable banquet, vos missions seront :
- Assister les équipes dans l’ensemble de ses activités opérationnelles
- Gérer les réservations pour le banquet
- Participer à la gestion des stocks, suivi des inventaires et closing fin de mois
- Suivre les pertes et DLC avec le responsable
- Participer aux briefings et réunions de service
- Préparer et dresser les tables
- Accueillir et diriger les clients lors des évènements
- Présenter le menu à la clientèle
- Prendre les commandes des clients
- Chercher les plats en cuisine
- Servir les clients, et veiller à ce que les exigences des clients soient satisfaites de manière efficace et professionnelle
- Encaisser le règlement des clients et débarrasser
- Garantir la qualité du service sur les séminaires et banquets,
- Veiller à la propreté des espaces banquets et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP.
PROFIL RECHERCHE :
- De formation Bac+3/5 minimum en lien avec le poste : formation hôtelière ou équivalent
- Vous avez une première expérience sur un poste similaire
- Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit collaboratif et votre excellent relationnel client
- Capacité à adapter son rythme de travail aux exigences du service banquet
- Capacité à s’organiser et gérer les priorités et bonne gestion du stress
- Vous faîtes preuve de courtoisie, de politesse, et de diplomatie
- Excellente présentation
- Vous parlez français et anglais
NOS AVANTAGES :
- 2 jours de repos hebdomadaires
- Primes Week-end
- Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
- 100% du Pass Navigo pris en charge pour les transports en commun
- Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique
- Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
- Programme de formation et d’intégration
Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV !
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Poste à pourvoir en Alternance, dès septembre 2025, pour un ou deux ans.
Structure : Le Grand Pavillon Chantilly (Chantilly)
Contrat : Alternant
Référence : AB-GPC
