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Jean Claude Lavorel débute dans l'hôtellerie en achetant l'hôtel les Suites de la Potinière à Courchevel. Quelques années plus tard, il cède son groupe médical pour se consacrer pleinement à l'hôtellerie. Il acquiert ensuite le Château de Bagnols et crée le groupe hôtelier Les Clés du Luxe qui deviendra Lavorel Hotels dans une volonté de stratégie globale au Groupe Lavorel. Il rachète ensuite le Hilton de la Cité Internationale à Lyon, qu'il place sous contrat de franchise Marriott. Jean Claude Lavorel fait dernièrement l'acquisition en VEFA du futur hôtel du Parc OL, en construction et qui ouvrira en 2018 au pied du stade de l'Olympique Lyonnais.
À ce jour, la filiale Lavorel Hotels regroupe quatre établissements hôteliers avec le Marriott Lyon Cité Internationale, les Suites de la Potinière à Courchevel, le Château de Bagnols dans le Beaujolais et tout dernièrement l'hôtel du Parc OL.
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