Lavorel Hotels recrute !

Nous recherchons notre futur(e) Sous-chef de cuisine (H/F).

Ses missions principales :

• Le Sous-Chef est responsable de la qualité des plats qui partent en salle, ainsi que de la gestion du « pass » pendant chaque service.
• Il.elle organise et vérifie le travail effectué en cuisine, s’assure du respect des normes HACCP en cuisine.
• Il.elle est garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques.
• Il.elle supervise et participe à la formation des chefs de partie, des demi-chefs de partie et des commis.
• Il.elle veille à une bonne communication au sein de la cuisine ainsi qu’avec les fournisseurs.
• Il.elle effectue le briefing avant chaque service avec le Maitre d’hôtel en salle et de communiquer les éventuelles ruptures sur la carte.
• Il.elle est amené(e) à exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l’équipe en cuisine.

Vos atouts :

• Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et avez acquis une expérience significative de minimum 3 ans sur un poste similaire, en restauration traditionnelle.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique et organisé(e).
• Vous avez un sens développé de la créativité et d’une bonne capacité d’adaptation.
• Vous maitrisez le Pack Office
• Vous savez encadrer une équipe, et avez un bon esprit d’équipe

Nos avantages :

• 2 jours de repos hebdomadaires
• Remboursement de l’abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
• Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
• Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV !

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Poste à pourvoir en CDI temps plein, à pourvoir dès que possible !

Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.

Avec ses 12 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.

Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.

En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.

Poste en CDI temps plein.