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Apprenti(e) Points de vente H/F

Le groupe LAVOREL HOTELS recrute !

Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.

Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin.

La marque Kopster constitue quant à elle, la touche urbaine et chic du portefeuille du groupe, tandis que les initiatives variées comme Les Bateaux Lyonnais et le Château des Ravatys montrent une volonté d’innovation continue.

Avec ses 13 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.

Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.

En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.

Nous recherchons notre futur(e) Apprenti(e) Points de vente (H/F) pour notre établissement Le Grand Pavillon de Chantilly, un magnifique hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18e siècle situé dans un parc de 17 hectares. Niché au cœur de la forêt domaniale du Château de Chantilly il est traversé par la rivière la Nonette. Un havre de nature proche de Paris.

MISSIONS :

Sous la supervision hiérarchique du Responsable Points de vente, vous interviendrez sur l’intégralité des points de vente (Bar, restaurant, room service) et aurez la charge de :

1) Technique de métier

· Prendre les commandes dans les meilleurs délais

· Présenter les plats (connaître ingrédients et recommandations diététiques),

· Présenter la carte du Bar aux clients et apporter un conseil personnalisé

· Effectuer et contrôler :

  • La mise en place du point de vente et des arrières
  • Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
  • Le nettoyage et le rangement de la salle du Bar et des arrières après le service,
  • Le suivi des tables de son rang.

· S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures

· Adapter son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client

· Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition

· Servir en chambre selon les standards de l’hôtel

· Gérer les priorités du service

· S’assurer de la satisfaction client

· Créer une relation privilégiée avec le client

· Veiller à ce que l’accueil soit chaleureux et personnalisé

2) Gestion

· Être impliqué dans l’atteinte des objectifs de son service :

  • En respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l’hôtel,
  • En développant les ventes.

· Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement,

· Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse,

· Respecter les horaires des différentes prestations (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, etc.)..

· Après chaque service, s’assurer de la propreté et du rangement du lieu de travail.

· Assister l’équipe de la salle du restaurant en nettoyant et en mettant en place les points de vente selon les procédures de l’hôtel

3) Hygiène et sécurité

· Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiènes HACCP

· Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

· Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie…)

L’apprenti points de vente H/F peut être amené(e) à effectuer toutes autres activités selon les besoins opérationnels dans le cadre de ses qualifications.

PROFIL RECHERCHE :

· De formation BAC/CAP minimum, avec diplôme en lien avec le poste : formation hôtelière ou équivalent, vous êtes reconnu(e) pour votre esprit collaboratif, votre excellent relationnel client

· Vous avez une première expérience sur un poste similaire

· Vous avez une bonne aisance relationnelle

· Capacité à adapter son rythme de travail aux exigences du service

· Capacité à s’organiser et gérer les priorités

· Vous faîtes preuve de courtoisie, de politesse, et de diplomatie

· Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité, votre gestion du stress et avez le sens du travail en équipe

· Excellente présentation

NOS AVANTAGES :

· 2 jours de repos hebdomadaires

· Primes Week-end

· Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur

· 100% du Pass Navigo pris en charge pour les transports en commun

· Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels

· Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

· Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle

· Programme de formation et d’intégration

Langues : Français, anglais apprécié

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV !

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Poste à pourvoir en Alternance, dès septembre 2024, de 1 ou 2 anstemps plein.

Type d’emploi : Temps plein, Alternance

Types de primes et de gratifications :

  • Primes

Lieu du poste : En présentiel

Structure : Le Grand Pavillon Chantilly (Chantilly)

Contrat : Alternant

Référence : APPPDV-GPC

Candidature

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    Années d'expérience professionnelles *

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    Prétentions salariales (en brut) *

    Votre CV *

    Votre lettre de motivation